Gâteau à la betterave rouge

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Ingrédients :
250 g sucre
250 g beurre ramolli
4 œufs
250 g farine
1 sachet levure chimique
300 g betteraves rouges crues râpées

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher, couper en 4, puis râper fin les betteraves.
Mélanger et fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.
Ajouter la betterave.
Beurrer et fariner un moule à gâteau., puis y verser la pâte.

Cuisson :
Faire cuire 50 mn, à 180°C.
Laisser refroidir puis démouler.

Source : Recette Isabelle A. :) et photo La cuisine facile de Nathalie

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